Lor Peynir ve Damla Sakızlı Tatlı Kurabiye

• 

    Değişik kurabiye tariflerini,denemeyi çok seviyorum.Bu tarifteki lor peyniri ve damla sakız ikilisi beni mest etti ve hemen yapılıp fırına verildi.:)Biz çok beğendik,inşallah sizlerde beğenirsiniz.:)


Malzemeler;

• 250 gr.tuzsuz lor peyniri
• 2 adet yumurta( bir tanesinin beyazı ayrılacak)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 parça damla sakızı
• Aldığı kadar un.yaklaşık 3,5-4 su bardağı

Üzeri için;

• Ayırdığımız yumurtanın akı ve susam

Yapılışı;

      Lor peynirini karıştırma kabına alalım.Üzerine yumurtaları kıralım.Yumurtanın bir tanesinin akını,üzerine sürmek için ayıralım.Şekeri'de ilave edip,birbirine karıştıralım.
      Ayrı bir kasede,karbonatın üzerine limon suyunu sıkıp karıştıralım.Peynirin üzerine dökelim.Sıvıyağ ve bir kaşık şekerle dövdüğümüz damla sakızını ilave edip,hepsini karıştıralım.Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyip,kulak memesinden biraz yumuşak olacak şekilde bir hamur elde edelim.
     Hamurdan  ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Ayırmış olduğumuz yumurta akını çatal yardımıyla çırpıp,kurabiyelerin üst kısmını,yumurta akına batırıp,susama buluyalım.Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20-25 dakika pişirelim. 

                          Afiyetler olsun...:)

Kandil Simidi

          Regaip Kandilimiz mübarek olsun. Allah dualarımızı kabul etsin.

Malzemeler;

• 125 gr margarin
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tane yumurta
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Susam

Yapılışı;

          Karıştırma kabının içine oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve diğer malzemeleri sırasıyla koyup karıştıralım. Üzerine azar azar un koyarak yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru yarım saat üstünü örtüp bekletelim.

          Bir kasenin içinde pekmez ve suyu karıştıralım. Ayrı bir kaseye susamı koyalım. Dinlendirdiğimiz hamurdan küçük parçalar koparıp, elimizde yuvarlayıp simit şekli verelim. Önce pekmezli karışıma sonrada susama bulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 180 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra servis edelim.

Afiyetler Olsun. :)

Susam Mantolu Tahinli Kek

Malzemeler;

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı tahin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı kadar un
• Yarım su bardağı ceviz

Dışı için;

• Susam
• 1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı;

  3 yumurta,1,5 su bardağı şekerle çırpılır.İçine sıvı yağ,süt,tahin eklenip yavaşça karıştırılır.Elenmiş un, kabartma tozu,ceviz, eklenerek boza kıvamında bir hamur yapılır.

  Kek kalıbının içi margarinle yağlanır,kabın her yerine gelecek şekilde susam dökülür.Kek harcını yavaşça,kalıbın içine döküp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında,33-40 dakika pişirelim.Soğuduktan sonra servis edelim.

  Afiyetler olsun.:)

Tahinli Sarma

Malzemeler;

• 2 tane yufka
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı  ceviz

Yapılışı;

   Sos tenceresinin içine tahin ve şekeri koyalım.Kısık ateşte,şeker biraz eriyene kadar karıştıralım.Tam erimesine gerek yok.şekerin özü çıksın yeterli.

   Yufkanın birini,tezgaha serelim.Üzerine erittiğimiz şeker ve tahin karışımından sürelim.Sürme işlemini elinizle yaparsanız daha kolay olacaktır. cevizi'de serpelim.Üzerine ikinci yufkayıda dikkatlice serelim.aynı işleni tekrar yapalım.Tahin ve şeker karışımı sürülüp,cevizi serpelim .Malzemenin tamamını son işlemde bolca sürüp bitirelim.

    Yufkanın alt ucundan başlayıp,yukarı doğru rulo şeklinde yufkanın tamamını saralım.Rulomuzu 2 parmak eninde dilimleyelim.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

  Afiyetler olsun....:)

Fantalı Çörek

Malzemeler;

• 1 kutu fanta 
• 2 tane yumurta ( 1 yumurta sarısı,üzeri için ayıralım)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 150 gr eritilmiş tereyağ
• 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• Aldığı kadar un ( 6,5 su bardağı kadar)

Hamurların arasına sürmek için;

• 100 gr eritilmiş tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı;

      Yoğurma kabının içine fanta,yaş maya ve şekeri koyup karıştıralım.Eritip soğuttuğumuz tereyağı ve yumurtayı da ekleyip orta sertlikte bir hamur olana kadar yoğuralım.
  Hamuru 6 parçaya ayıralım.İlk 3 hamuru ayrı ayrı açalım.

    İlk  açtığımız hamurun üzerine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımı sürelim.üzerine cevizi serpelim.üzerine 2. Hamuru dikkatlice koyalım ve tekrar yağ karışımı ve cevizi serpelim 3. Açtığımız hamuru'da koyalım en üstteki hamura'da yağ karışımı ve cevizi serpelim.Tamam da 3 katlı bir hamurumuz oldu.Hamurun ucundan başlayıp rulo şeklinde,hamurun tamamını saralım.Sardığımız ruloyu elimizle biraz inceltelim. Gül böreği şeklinde,bütün olarak saralım.Yağlanmış fırın tepsisine koyalım ve üzerine yumurta sarısı sürelim.Kalan 3 tane hamura da aynı işlemi uygulayalım.

   Yağlanmış fırın tepsisine koyalım.Yumurta sarısı sürüp 1 saat tepside bekletelim.,
 Önceden ısıtılmış fırında,kızarana kadar pişirelim.

Afiyetler Olsun.:)

İki Renkli Islak Kurabiye

 Gerekli Malzemeler;

• 125 gr margarin yada tereyağ ( oda ısında beklemiş)
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

İçi için;

• Ceviz

Yapılışı;

   Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.Tencerenin içine şeker ve suyu koyup kaynatalım.Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyip,bir iki taşım daha kaynatıp soğumaya bırakalım.

  Geniş bir kabın içine kakao hariç,tüm malzemeyi ekleyip yoğuralım.Unun tam ölçüsünü veremiyorum,yoğurdukça eklemenizi tavsiye ediyorum.

   Ele yapışmayan yumuşak kıvamdaki hamuru 2 eşit parçaya bölelim.Birine kakao ekleyip tekrar yoğuralım.Bir kakaolu ve birde beyaz 2 tane hamurumuz oldu.

 Beyaz olan hamuru merdaneyle açalım.üzerine çekilmiş ceviz serpelim.

  Kakaolu hamuru ayrı bir yerde,altına un serpip aynı büyüklükte açalım.Beyaz hamurun üzerine,açtığımız kakaolu hamuru koyalım.

  2 katlı olan hamuru,en alt tarafından başlayıp,rulo şeklinde saralım.Rulo olan hamuru elimizde düzeltelim.2 parmak eninde dilimleyip,yağlanmış fırın tepsisine dizelim.180 derece önceden ısıtılmış fırında altları kızarana kadar pişirelim.

  Pişen kurabiyelerin üzerine,hazırladığımız soğuk şerbeti yavaşca dökelim.

Anlaşılsın diye çok detaylı yazdım.:)

Afiyetler Olsun.

Pastane Usulü Tatlı Kurabiye

 

Malzemeler;

• 1 paket(250 gr) oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ yada margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı damla çikolata 
• İsterseniz içine birazda fındık veya ceviz içide ekleye bilirsiniz
• Aldığı kadar un

Yapılışı;

   Öncelikle margarin,pudra şekeri,sıvıyağ ve yumurtayı geniş bir kabın içinde,elimizle karıştıralım.Diğer malzemeleri'de ekleyip,ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir olana kadar yoğuralım.Unu yoğurdukca  azar azar eklemenizi tavsiye ederim.

  Hazır olan hamurdan,dondurma kaşığı yardımıyla yuvarlak parçalar alalım.Dondurma kaşığı yoksa,istediğiniz şekli verebilirsiniz.

 Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip,170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

 Üstüne pudra şekeri  yada çilolata sosu döküp servis edebilirsiniz.

 Afiyetler olsun.:)
 

Bonibonlu Kurabiye

Malzemeler;

• 3 su bardağı nişasta
• 1 yumurta
• 250 gr margarin ( oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 2,5- 3 su bardağı kadar un
• 2-3 paket bonibon

Hazırlanışı;

 Margarin,pudra şekeri ve yumurtayı çırpalım.Diğer malzemeleri'de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.Bu aşama da unu yavaş yavaş ekleyelim.

  Tezgahı unlayıp,1 cm kalınlığında açıp,istediğiniz bir kalıpla kesip,fırın tepsisine dizelim.Bonibonları ortasına,koyup bastıralım.

  180 derece önceden ısıtılmış fırında  10 dk pişirelim.

  Afiyetler olsun.:)

Yeşil Çaylı Kurabiye

   Evet evet yeşil çaylı bir kurabiye bu.:)Değişik bir tat arıyorsanız yeşil çaylı,pekmezli bu kurabiyeyi denemenizi tavsiye ediyorum.İçinde yeşil çay olduğunu kimse anlamıyacak.

Yeşil çaylı kurabiye için gerekli  malzemeler;

• 120 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağından biraz fazla pekmez
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz yeşil çay ( Ben poşet yeşil çay kullandım.)
• 1 çay kaşığı zencefil
• Aldığı kadar un

Yapılışı;

  Tereyağ,pudra şekeri çırpılır.Yumurta ve pekmezde eklenip tekrar çırpılır.Yeşil çay,kabartma tozu,zencefil ve elediğimiz un ilave edilerek ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğuralım.Hamuru 15 dakika dinlendirelim.

 Unladığımız tezgahta açalım ve istediğimiz kalıplarla kesip,şekillendirelim.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişirelim.

     Afiyetler olsun....:)

smile ifade simgesi