Muffin Tepside Elmalı Turta ( Apple-pie )

Hamur İçin Gerekli Malzemeler;

• 200 Gr Tereyağı veya Margarin
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Tane Yumurta
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• Aldığı Kadar Un

İçi İçin Gerekli Malzemeler;

• 5  Tane Büyük Boy Elma
• Yarım Su Bardağı Kırık Ceviz
• 1,5 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 3-4 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Hazırlanışı;

          Öncelikle iç malzemeyi hazırlamaya başlayalım.Elmaların kabuklarını soyup,rendeleyelim.Bir tavaya rendelenmiş elmaları ve toz şekeri koyup,elmalar suyunu çekene kadar pişirelim.
          Tarçını ve cevizini ilave edip ocağın altını kapatıp,soğumaya bırakalım.

          Yoğurma kabımızın içine oda sıcaklığında yumuşattığımız tereyağ,pudra şekeri,1 yumurta ve yoğurdu koyup karıştıralım.Daha sonra kabartma tozunu ve aldığı kadar unu ekleyip yoğuralım.Kulak memesi kıvamın'da,ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Muffin tepsisinin iç kısımlarını yağlayalım.Hamurun yarısını unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açalım.Yuvarlak bir kalıpla keselim.Muffin tepsisine elde ettiğimiz yuvarlak hamurları dizelim.Kenarlarını elimizle düzeltelim.12 tane olacak şekilde aynı işlemi tekrar edelim.Hamurların ortasına çatalla delikler açalım ki ortası şişip kabarma yapmasın.Hazırladığımız iç malzemeyi,hamurların içine pay edelim.Kalan hamuru açıp uzun şeritler halinde kesip şekillendirelim.Küçük boy yuvarlak kalıpla kesip turtalarımızın üzerini kapatalım.Aynı işemi bitene kadar tekrarlıyalım.180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Soğutup üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.

                                            Afiyetler Olsun....:)

Çikolatalı Kurabiye

     Çayın ve kahvenin yanında aradığımız şeydir kurabiyeler.Bende sürekli kurabiye kutumu dolu tutarım.Her gün değişik kurabiye yapmayı çok severim.Bu çikolatalı kurabişler'de inanılmaz lezzetli oluyor.Sizler de değişik kurabiye tarifleri arıyorsanız,bu tarif tam size göre.:)

Hamur İçin Gerekli Malzemeler

• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Tane Yumurta
• 2,5 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 100 Gram Bitter Çikolata
• 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Tutam Tuz
• 1 Paket Vanilya
• Aldığı Kadar Un

Üzeri İçin;

• 100 Gram Bitter Çikolata
• 100 Gram Beyaz Çikolata
• 1 Çay Bardağı Krema

Hazırlanışı;

     Yumurta ve toz şekeri birlikte çırpın ve üzerine 2 çorba kaşığı tereyağını ilave edin.Karışıma rendelenmiş bitter çikolata,kabartma tozu,vanilya ve tuzu katıp iyice karıştırın.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar karışıma un ekleyin.

      Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
      Tepsiyi 200 dereceye ayarlanmış fırına koyup 15 dakika ,üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.Kalan yarım kaşık tereyağını eritip,kurabiyelerin üzerine sürün.Tekrar fırına koyup,15 dakika daha pişirin.Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
 
      Üzeri için, bitter çikolatayı benmali usülüeritin.Kurabiyeleri çikolataya batırıp servis tabağına alın.Beyaz Çikolatayı küçük parçalar halinde kırıp,krema ile benmali usülü eritip kurabiyelerin üerine gezdirin.İsterseniz fındık veya Hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz.

 Afiyetler Olsun.:)

Browni Kurabiye ( Islak Kurabiye)

Yumuşacık kek gibi lezzetli bir kurabiye.Denemediyseniz bence hemen ilk fırsatta deneyin..:)


Malzemeler;

• 1 Adet Yumurta
• 125 Gr. Margarin
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Çay Bardağı Şeker
• 4 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Paker Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 3 Su Bardağı Un

Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler;

• 2 Çay Bardağı Su
• 2 Çay Bardağı Şeker

Yapılışı;

      Öncelikle şerbeti için gerekli malzemeyi kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
          Geniş bir karıştırma kabına Margarin,sıvı yağ,yumurta ve şekeri koyup elimizle yada mikserle karıştıralım.Kalan diğer malzemeleri'de ekleyip kulak memesi yumuşaklıgında bir hamur elde edelim.
          Hamurdan ceviz büyüklügün'de yuvarlaklar yapalım ve yağlanmış tepsiye dizelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Fırından çıkan sıcak  kurabiyeleri,önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine tek tek atıp 4-5 sn bekletip servis tabağına alalım.Kurabiyeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
Kurabiyelere hindistan cevizi veya toz fıstık serpip,bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis edelim.

             Afiyetler Olsunn.:)

Oreo'lu Süpriz Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler;

• 200 gr Tereyağ veya margarin
• 1  Su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 tane yumurta
• 1 tane vanilya
• Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu ve tuz
• Yarım su bardağı damla çikolata
• Aldığı kadar un (2 su bardağı kadar )

İçi İçin;

• Oreo Bisküvi

Talimatlar;

          Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, geniş bir kaba alalım.Yumurta,sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyip yoğuralım.Nişasta,vanilya,kabartma tozu,bitter çikolata ekleyip yoğurmaya devam edelim.Alabildiği kadar unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım.Streç filimle sarıp 1 saat veya yarım saat dolapta bekletelim.
          Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.kopardığımız parçayıda ikiye bölelim ve elimizle açıp arasına orea bisküvi koyalım.Diğer hamuruda aynı şekilde yapıp üstüne kapatalım ve kenardarından bastırıp elimizle şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.170 derecelik önceden ısıttığımız fırında pişirelim.

                                                               Afiyetler olsun.:)

Pasta Süslü Sprinkles Kurabiye ( Decorated Cookie Cake Sprinkles )

 

 

 

Malzemeler;

• 250 Gr Tereyağı ( Oda sıcaklığında )
• 1 Su Bardağı Pudra şekeri
• 1 Tane Yumurta
• 1 Paket Vanilya
• 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1\2  Su BardağıNişasta
• 3-4 Yemek Kaşığı Renli  Pasta Süsü

 

Hazırlanışı;

 

          Geniş bir kabın içersine,pasta süsü hariç tüm malzemeyi alıp yoğurmaya başlayalım.Un ilavesini kontrollü bir şekilde yapalım.Ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar,yoğuralım.Pasta süsünüde ekleyeyip,çok ezdirmeden yoğurma işlemini sonlandıralım.Hamuru streçleyip buzdolabında,yarım saat kadar bekletelim.

 

          Dinlendirdiğimiz hamuru,hafif unladığımız tezgahta 1 cm kadar açalım.Yuvarlak kalıpla şekillendirelim.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.Yaklaşık 23 tane kurabiyemiz olacak.Önceden ısıtılmış 170 derecelik,fırında 10 dakika pişirelim.Soğumaya bırakalım.
                                

 

                                                                  Afiyetler Olsun....:)

Lor Peynir ve Damla Sakızlı Tatlı Kurabiye

• 

    Değişik kurabiye tariflerini,denemeyi çok seviyorum.Bu tarifteki lor peyniri ve damla sakız ikilisi beni mest etti ve hemen yapılıp fırına verildi.:)Biz çok beğendik,inşallah sizlerde beğenirsiniz.:)


Malzemeler;

• 250 gr.tuzsuz lor peyniri
• 2 adet yumurta( bir tanesinin beyazı ayrılacak)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 parça damla sakızı
• Aldığı kadar un.yaklaşık 3,5-4 su bardağı

Üzeri için;

• Ayırdığımız yumurtanın akı ve susam

Yapılışı;

      Lor peynirini karıştırma kabına alalım.Üzerine yumurtaları kıralım.Yumurtanın bir tanesinin akını,üzerine sürmek için ayıralım.Şekeri'de ilave edip,birbirine karıştıralım.
      Ayrı bir kasede,karbonatın üzerine limon suyunu sıkıp karıştıralım.Peynirin üzerine dökelim.Sıvıyağ ve bir kaşık şekerle dövdüğümüz damla sakızını ilave edip,hepsini karıştıralım.Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyip,kulak memesinden biraz yumuşak olacak şekilde bir hamur elde edelim.
     Hamurdan  ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Ayırmış olduğumuz yumurta akını çatal yardımıyla çırpıp,kurabiyelerin üst kısmını,yumurta akına batırıp,susama buluyalım.Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20-25 dakika pişirelim. 

                          Afiyetler olsun...:)

Tahinli Sarma

Malzemeler;

• 2 tane yufka
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı  ceviz

Yapılışı;

   Sos tenceresinin içine tahin ve şekeri koyalım.Kısık ateşte,şeker biraz eriyene kadar karıştıralım.Tam erimesine gerek yok.şekerin özü çıksın yeterli.

   Yufkanın birini,tezgaha serelim.Üzerine erittiğimiz şeker ve tahin karışımından sürelim.Sürme işlemini elinizle yaparsanız daha kolay olacaktır. cevizi'de serpelim.Üzerine ikinci yufkayıda dikkatlice serelim.aynı işleni tekrar yapalım.Tahin ve şeker karışımı sürülüp,cevizi serpelim .Malzemenin tamamını son işlemde bolca sürüp bitirelim.

    Yufkanın alt ucundan başlayıp,yukarı doğru rulo şeklinde yufkanın tamamını saralım.Rulomuzu 2 parmak eninde dilimleyelim.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

  Afiyetler olsun....:)

İki Renkli Islak Kurabiye

 Gerekli Malzemeler;

• 125 gr margarin yada tereyağ ( oda ısında beklemiş)
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

İçi için;

• Ceviz

Yapılışı;

   Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.Tencerenin içine şeker ve suyu koyup kaynatalım.Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyip,bir iki taşım daha kaynatıp soğumaya bırakalım.

  Geniş bir kabın içine kakao hariç,tüm malzemeyi ekleyip yoğuralım.Unun tam ölçüsünü veremiyorum,yoğurdukça eklemenizi tavsiye ediyorum.

   Ele yapışmayan yumuşak kıvamdaki hamuru 2 eşit parçaya bölelim.Birine kakao ekleyip tekrar yoğuralım.Bir kakaolu ve birde beyaz 2 tane hamurumuz oldu.

 Beyaz olan hamuru merdaneyle açalım.üzerine çekilmiş ceviz serpelim.

  Kakaolu hamuru ayrı bir yerde,altına un serpip aynı büyüklükte açalım.Beyaz hamurun üzerine,açtığımız kakaolu hamuru koyalım.

  2 katlı olan hamuru,en alt tarafından başlayıp,rulo şeklinde saralım.Rulo olan hamuru elimizde düzeltelim.2 parmak eninde dilimleyip,yağlanmış fırın tepsisine dizelim.180 derece önceden ısıtılmış fırında altları kızarana kadar pişirelim.

  Pişen kurabiyelerin üzerine,hazırladığımız soğuk şerbeti yavaşca dökelim.

Anlaşılsın diye çok detaylı yazdım.:)

Afiyetler Olsun.

Pastane Usulü Tatlı Kurabiye

 

Malzemeler;

• 1 paket(250 gr) oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ yada margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı damla çikolata 
• İsterseniz içine birazda fındık veya ceviz içide ekleye bilirsiniz
• Aldığı kadar un

Yapılışı;

   Öncelikle margarin,pudra şekeri,sıvıyağ ve yumurtayı geniş bir kabın içinde,elimizle karıştıralım.Diğer malzemeleri'de ekleyip,ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir olana kadar yoğuralım.Unu yoğurdukca  azar azar eklemenizi tavsiye ederim.

  Hazır olan hamurdan,dondurma kaşığı yardımıyla yuvarlak parçalar alalım.Dondurma kaşığı yoksa,istediğiniz şekli verebilirsiniz.

 Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip,170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

 Üstüne pudra şekeri  yada çilolata sosu döküp servis edebilirsiniz.

 Afiyetler olsun.:)
 

Bonibonlu Kurabiye

Malzemeler;

• 3 su bardağı nişasta
• 1 yumurta
• 250 gr margarin ( oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 2,5- 3 su bardağı kadar un
• 2-3 paket bonibon

Hazırlanışı;

 Margarin,pudra şekeri ve yumurtayı çırpalım.Diğer malzemeleri'de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.Bu aşama da unu yavaş yavaş ekleyelim.

  Tezgahı unlayıp,1 cm kalınlığında açıp,istediğiniz bir kalıpla kesip,fırın tepsisine dizelim.Bonibonları ortasına,koyup bastıralım.

  180 derece önceden ısıtılmış fırında  10 dk pişirelim.

  Afiyetler olsun.:)

Yeşil Çaylı Kurabiye

   Evet evet yeşil çaylı bir kurabiye bu.:)Değişik bir tat arıyorsanız yeşil çaylı,pekmezli bu kurabiyeyi denemenizi tavsiye ediyorum.İçinde yeşil çay olduğunu kimse anlamıyacak.

Yeşil çaylı kurabiye için gerekli  malzemeler;

• 120 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağından biraz fazla pekmez
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz yeşil çay ( Ben poşet yeşil çay kullandım.)
• 1 çay kaşığı zencefil
• Aldığı kadar un

Yapılışı;

  Tereyağ,pudra şekeri çırpılır.Yumurta ve pekmezde eklenip tekrar çırpılır.Yeşil çay,kabartma tozu,zencefil ve elediğimiz un ilave edilerek ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğuralım.Hamuru 15 dakika dinlendirelim.

 Unladığımız tezgahta açalım ve istediğimiz kalıplarla kesip,şekillendirelim.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişirelim.

     Afiyetler olsun....:)

smile ifade simgesi

Mayalı Tuzlu Kurabiye

Malzemeler;

• 2,5 su bardağı un
• Yarım paket margarin
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kurumaya
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı ayrılacak üstü için)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzerini süslemek için;

• Çörek otu,susam

Yapılışı;

   Tencere'de 2 çorba kaşığı yoğurt,maya ve yarım tatlı kaşığı şeker,kısık ateşte  çok az eritilir.maya kabarınca yoğurma kabına alınır.Yumuşamış margarin,sıvıyağ,1 yumurta ve 1 yumurtanın akı,tuz konulup karıştırılır.

   Un elenir,ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapılır.Üzerini örtüp ılık bir yerde yarım saat mayalandırılır.

  Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp,çeşitli şekillerde simitler yapılır.Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

 Yumurtanın sarısına,2 yemek kaşığı süt eklenip çırpılır.Simitlerin üzerine sürülür.

  Üzerine,Çörek otu veya susam serpilir.

  170 derece,önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

                            Afiyetler Olsun.:)

Üzümlü Kurabiye

Çayın yanına atıştırmalık,nefis bir kurabiye.:)

Malzemeler;

Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tane yumurta ( sarısı içine,beyazı dışına)
1 su bardağı kuru üzüm
Aldığı kadar un

Yapılışı;

  Yoğurma kabımızın içine oda ısısında beklettiğimiz margarini ve şekeri alıp mikserle çırpalım.Sırasyla diğer malzemeleride ekleyip,kulak memesi kıvamında hamur olana kadar elimizle yoğuralım.Hamuru 5 dakika kadar dinlendirelim.Dinlendirdiğimiz hamurdan küçük parçalar koparıp,şekil verelim.yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Yumurtanın beyazını üzerlerine sürüp,180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim.


   Afiyetler Olsun....

AAK – Pastacılıkta Yeni Ufuklar Semineri

         
           UNIPRO Pastacılık Grubu’nun düzenlediği AAK – Pastacılıkta Yeni Ufuklar Seminerine katıldım bugün. Duayen pasta şeflerimizin yapmış oldukları pastaları ve kurabiyeleri büyük hayranlıkla izledim. Dünyaca ünlü şefimiz Niyazı Çapraz ve diğer saygıdeğer şeflerimle olmak bi ayrıcalıktı. Seminer boyunca onlardan çok şeyler öğrendik. Çok güzel, unutamayacağım bir anı oldu benim için. :)

Kaşar Peynirli Tuzlu Kurabiye

İçi dışı bir bu kurabiyeler,çay saatlerine çok yakışacak, denemeye değer bir lezzet.:)


Malzemeler;

1 paket margarin yada tereyağ
250 gr kaşar peynir rendesi
1 yumurta ( sarısı üzerine)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
3/3,5 su bardağı un

Yapılışı;

   Geniş bir kabın içine limon suyu ve kabartma tozu koyup kabartılır.Yumuşatılmış margarin, yumurta beyazı, kaşar peynir rendesi, şeker ve tuzu da ekleyip.Elenmiş unla yoğurulur.Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında olan hamuru 10-15 dakika üstünü örtüp dinlendirelim.Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparıp istenilen şekli verelim.Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Üstlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

  Hamuru dörde bölüp, tabak büyüklügünde açıp,önce 4'e sonra 8' e bölüp yaptık biz şeklini.resimdeki gibi.Ama siz farklı şekillerde yapa bilirsiniz.:))



               Afiyetler olsun.:)

Elmalı Kurabiye

 Canım arkadaşım Melek, benden özellikle elmalı kurabiye isteyince,bende hemen yaptım.Büyük küçük hepimiz çok seviyoruz elmalı kurabiyeyi.Müthiş tarçın kokusu,ağızda dağılan bu lezzete hiç kimse hayır diyemez.:)

Hamur için gerekli malzemeler;

150 gr tereyağı ( oda sıcaklığında bekletilmiş )

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt

1 tane yumurta

4 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar bardağı un

İçi için gerekli malzemeler;

4-5 tane iri boy elma

5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Bir çay bardağı çekilmiş ceviz

Üstü için;

Pudra şekeri

Yapılışı;

  Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp,soğumaya bırakalım.Elmaların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.Tencereye rendelediğimiz elmaları ve şekeri alıp,elmalar  biraz suyunu çekene kadar pişirelim.Tencereyi ocaktan alıp,tarçını ve cevizide ekleyelim soğumaya bırakalım.

  Yoğurma kabımızın içine teryağı,pudra şekeri,sıvı yağ,yumurta,yoğurdu ve kabartma tozunu koyalım ve yavaş yavaş un ilavesiyle,ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında,homojen bir hamur olana kadar yoğuralım.

  Kurabiyeleri istediğinz gibi şekillendire bilirsiniz.Ben hamurdan biraz alıp un serperek açtım.geniş bir bardakla kesip,yuvarlaklar oluturdum.Yuvarlahkların ortasını mantı kesme bıçağıyla kesikler açtım,ortasından kesmeye dikkat edin,kenarları kesilmesin.Hamur dağılır,şekil veremezsiniz.

   Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizelim.Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında,pişirelim.

  Bu hamurdan 29 tane kurabiyem oldu.

Pişen ve soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pura şekeri serpip servis edelim.

              Afiyetler Olsun.:)

Çörekotlu tatlı kurabiye

Atıştırmalık,tek lokmalık bu enfes kurabiyeler bi harika.Özellikle çocuklar bu kurabiyeleri çok sevecekler.Bu güzel tarifi için Akife kardeşime çok teşekkür ederim.

Malzemeler;

1 paket yumuşak margarin yada tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta .Beyazı içine,sarısı dışına
Aldığı kadar un


Yapılışı;

Yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeyi,derin bir kabın içinde azar azarbun ilavesiyle yoğuralım.Ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.Hamurdan bir parça koparıp,tezgahın üstünde uzun ve kalın şekilde rulo yapalım.2 parmak eninde yanyan keselim.Yağladığımız fırın tepsisine aralıklı dizelim.Hamur bitene kadar aynı şekilde yapalım.üzerlerine yumurta sarısını sürüp 170 dercede önceden ısıttığımı fırında,üstleri kızarana kadar pişirelim.Bu ölçülerle 2 tepsi çıkıyor.Soğuduktan sonra servis edelim.

       Afiyet olsun.:)

Reçel Dolgulu Kalp Kurabiye

   Ver fırına yarışmasın'da sevgiler günü için yapılan bu enfes kalp kurabiyeleri yapmazsam olmazdı.Ver fırına dedik,hemen denedim sonuç yine muhteşemdi.Tarif için teşekkürler Verfırına.:)

Malzemeler;

250 gr tereyağı ( yumuşak)
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 cay kaşığı vanilya
yarım çay kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı zencefil
3,5-4 su bardağı un

iç dolgusu için;

100 gr labne peyniri
100 gr taneli çilek reçeli


Yapılışı;

Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağı, şeker ve yumurtayı yoğurma kabına alıp,elimizle biraz birbirine karıştıralım.kalan malzemeleri de ekleyip, homojen ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında olana kadar yoğuralım.Hamuru 10-15 dakika dolapta bekletelim.Hamurun yarısını alıp, yağlı kağıt arasıda ince bir katman olacak şekilde açalım.ister kalp,ister herhangi bir kalıpla kesip,yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizip,labne peyniri ve reçeli bir kasede karıştırıp,tepsideki hamurları iclerine bir tatlı kağı koyalım.taşırmamaya dikkat edin.Kalan diğer hamuru da ,aynı şekilde acıp keselim ve tepsideki hamurların üzerine koyalım.kenarlarını çatal ile bastırarak kapatalım.üzerine bir kaç hava deligi açalım.170 dercede önceden ısınmış fırında pişirelim.Üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
      Afiyetler olsun.:)

Fındık ve Tarçınlı Kurabiye

   Evde yapılmış,misler gibi kurabiye gibisi yok.Bizim evde olmazsa olmaz kurabiye ve kektir.Oğlum sütün yanında ister,eşimde çayın yanına.Kurabiyenin her çeşidini çok severiz.Bu fındıklı ve tarçınlı kurabiyeler,çok lezzetli.Cam kavanozda, yada saklama kabında saklarsanız,tazeligini uzun süre korur.her daim hazırda kurabiyeleriniz olur.:)

Malzeler;

1 paket margarin yada tereyağı ( oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 su bardağı fındık ( rondodan geçirilmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldıgı kadar un yaklaşık 3,5 su bardağı kadar

Üstü için;

Toz şeker ve tarçın

Yapılışı;

   Un hariç tüm malzemeyi,bir kabın icine alalım ve sonra yavaş yavaş unu ekleyip,
Kulak memesi kıvamını alana kadar yoğuralım.
Hamurdan küçük parçalar alıp,toplar yapalım.istediginiz bir şekilde verebilirsiniz.
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.180 derecede yaklaşık 30 dakika,üstü pembeleşinceye
Kadar pişirelim.Fırından çıkar çıkmaz,sıcağıyla toz şeker ve tarçına bulayalım.
Kurabiyeler servise hazır.    Afiyetler olsun:))

Kahve Çekirdeği Kurabiye

 

    Kahvenin yanına,çok yakışan bu kurabiyeyi denemelisiniz.Kahveyle uyumu muhteşem.Görüntüsü şahane.:)

 Malzemeler;

• 150 gr tereyağı
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı nescafe veya 2 yemek kaşığı Türk kahvesi (2 yemek kaşığı ılık suyla eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı kadar un

Yapılışı;

   Bir kabın içine,yumuşatılmış tereyağ ve pudra şekerini alıp karıştıralım.Suyla erittiğimiz nescafe,yumurta,tarçın,kakao ve vanilyayı ekleyip,tekrar karıştıralım.Elenmiş nişasta,kabartma tozu ve unuda kontrollü bir şekilde ekleyip,ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,elimizde önce yuvarlayıp,sonra oval şekline getirelim.elimizdeyken,bir kurdanla yada bıçağın tersiyle ustune bastıralım.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine,dizelim ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirelim.
            Afiyetler Olsun.:)