Muffin Tepside Elmalı Turta ( Apple-pie )

Hamur İçin Gerekli Malzemeler;

• 200 Gr Tereyağı veya Margarin
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Tane Yumurta
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• Aldığı Kadar Un

İçi İçin Gerekli Malzemeler;

• 5  Tane Büyük Boy Elma
• Yarım Su Bardağı Kırık Ceviz
• 1,5 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 3-4 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Hazırlanışı;

          Öncelikle iç malzemeyi hazırlamaya başlayalım.Elmaların kabuklarını soyup,rendeleyelim.Bir tavaya rendelenmiş elmaları ve toz şekeri koyup,elmalar suyunu çekene kadar pişirelim.
          Tarçını ve cevizini ilave edip ocağın altını kapatıp,soğumaya bırakalım.

          Yoğurma kabımızın içine oda sıcaklığında yumuşattığımız tereyağ,pudra şekeri,1 yumurta ve yoğurdu koyup karıştıralım.Daha sonra kabartma tozunu ve aldığı kadar unu ekleyip yoğuralım.Kulak memesi kıvamın'da,ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Muffin tepsisinin iç kısımlarını yağlayalım.Hamurun yarısını unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açalım.Yuvarlak bir kalıpla keselim.Muffin tepsisine elde ettiğimiz yuvarlak hamurları dizelim.Kenarlarını elimizle düzeltelim.12 tane olacak şekilde aynı işlemi tekrar edelim.Hamurların ortasına çatalla delikler açalım ki ortası şişip kabarma yapmasın.Hazırladığımız iç malzemeyi,hamurların içine pay edelim.Kalan hamuru açıp uzun şeritler halinde kesip şekillendirelim.Küçük boy yuvarlak kalıpla kesip turtalarımızın üzerini kapatalım.Aynı işemi bitene kadar tekrarlıyalım.180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Soğutup üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.

                                            Afiyetler Olsun....:)

Tiramisu Tarifi

     Her zaman yaptığım,tadına bakan, herkes tarafından, tam not alan ve beni hiç bir zaman yanıltmayan Tiramisu tarifimdir..:)

Krema İçin Gerekli Malzemeler;

• 2,5 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Un
• 1,5 Su Bardağı Şeker
• 1 Paket Vanilya
• 1 Yumurta
• 300 Gr. Labne Peyniri

İçi İçin;

• 1 Paket Hazır Pasta Keki
• 3 Yemek Kaşığı Nescafe+ Toz Şeker+1 Subardağı Su

Üzeri İçin;

• Kakao

Yapım Aşaması;

             Tencereye süt,şeker ve yumurtayı ekleyip mikserle 4-5 dakika çırpalım.Diger malzemeleri ekleyip,muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Pişen ve biraz ılınan kremaya labne peynirlerini ekleyip mikserle özleşene kadar karıştıralım.

          Pasta kekini parçalara ayırıp,kulpların içine bir kaç parça koyalım.Kekin üzerine Nescafeli sudan bir kaç kaşık ekleyip,kekleri ıslatalım. Bir miktar kremadan koyalım.Bu işlemi kek+krema olacak şekilde kulplara paylaştıralım.Dolapta bir kaç saat dinlendirdikten sonra üzerine kakao eleyip servis edelim.

Not; Labne peynirini kremaya  koymadan bir saat öncesi,kevgire alıp altına'da bir havlu kağıt koyup suyunu tam olarak çektirirseniz,daha lezzetli bir kremamız olmasını  sağlayacaktır.

                            Afiyetler Olsun.....

Çikolatalı Kurabiye

     Çayın ve kahvenin yanında aradığımız şeydir kurabiyeler.Bende sürekli kurabiye kutumu dolu tutarım.Her gün değişik kurabiye yapmayı çok severim.Bu çikolatalı kurabişler'de inanılmaz lezzetli oluyor.Sizler de değişik kurabiye tarifleri arıyorsanız,bu tarif tam size göre.:)

Hamur İçin Gerekli Malzemeler

• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Tane Yumurta
• 2,5 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 100 Gram Bitter Çikolata
• 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Tutam Tuz
• 1 Paket Vanilya
• Aldığı Kadar Un

Üzeri İçin;

• 100 Gram Bitter Çikolata
• 100 Gram Beyaz Çikolata
• 1 Çay Bardağı Krema

Hazırlanışı;

     Yumurta ve toz şekeri birlikte çırpın ve üzerine 2 çorba kaşığı tereyağını ilave edin.Karışıma rendelenmiş bitter çikolata,kabartma tozu,vanilya ve tuzu katıp iyice karıştırın.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar karışıma un ekleyin.

      Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
      Tepsiyi 200 dereceye ayarlanmış fırına koyup 15 dakika ,üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.Kalan yarım kaşık tereyağını eritip,kurabiyelerin üzerine sürün.Tekrar fırına koyup,15 dakika daha pişirin.Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
 
      Üzeri için, bitter çikolatayı benmali usülüeritin.Kurabiyeleri çikolataya batırıp servis tabağına alın.Beyaz Çikolatayı küçük parçalar halinde kırıp,krema ile benmali usülü eritip kurabiyelerin üerine gezdirin.İsterseniz fındık veya Hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz.

 Afiyetler Olsun.:)

Havuçlu kek

            Soğuk ve yağmurlu havalarda hemen aklıma havuçlu kek yapmak gelir.Mis gibi tarçın kokusu sarar evin her köşesini.Yanında sıcak bir çayla afiyetle yenir.

Malzemeler;

• 1 Su Bardağı Şeker
• 3 Su Bardağı Un
• 3 Tane Yumurta
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Kırılmış Ceviz
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Tane Rendelenmiş Havuç
• 1,5 Tatlı Kaşığı Tarçın

Yapım Aşaması;

        Geniş bir kabın için'de yumurtalar ve şeker çırpılır.Sıvı yağ ve sırasıyla diğer malzemeler eklenip karıştırılır.En son havuç eklenir.Karışımı muffin tepsisine pay edelim ve 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirelim.

Not;.

• Unu kontrollü bir şekile ekleyin.
• Pişirme işlemi bitiminde,keklerden birine kürdan batırın temiz çıkarsa bitmiş demektir.
• Muffin tepsiniz yoksa,kek kalın'da pişire bilirsiniz.
• Şeker hamuruyla havuç şekli verip,görsel bir sunum yapabilirsiniz.
• Bir tutam'da sevgi katmayı unutmayın.:)

                                                             Afiyetler Olsun.....:)

Kıbrıs Tatlısı

              Unsuz kek,galete unlu kek diyede bilinen Kıbrıs tatlısı yaptım bugün.Şerbetli keki ve enfes kremasıyla inanılmaz lezzetli oluyor.Çay saatlerine çok yakışan ve tatlı krizine iyi gelen bu tatlıyı denemenizi isterim.:)

Malzemeler;

• 3 Yumurta
• Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
• Yarım Su Bardağı Şeker
• 1 Su  Bardağı Ceviz
• 1 Su  Bardağı Hindistan Cevizi
• 1 Su Bardağı Galete Unu
• 1 Paket Kabartma Tozu

Şerbeti İçin Gerekli Malzeme;

• 1,5 Su Bardağı Şeker
• 2 Su Bardağı Su
• 1 Paket Vanilya

Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler;

• 1 Litre Süt
• Yarım Su Bardağı Şeker
• Yarım Su  Bardağı Nişasta
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Paket Krem Şanti ( Paketteki tarife göre çırpılmış)
• 1 Paket Vanilya
• 2-3 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi

Yapım Aşaması;

          Tatlımızı yapmaya şerbetinden başlıyoruz.Şerbetin soğuk tatlının sıcak olması gerekli.
Tencereye şeker ve su konup karıştırılır.Kaynamaya başladığın'da,ocağın altını kısalım ve 15 dakika kaynatıp ocaktan alalım.Vanilyayı ekleyip soğumaya bırakalım.Şerbetimiz Hazır.

          Kek için yumurtaları ve şekeri mikserle 5 dakika karıştıralım.Sırasıyla diğer malzemeleri'de ekleyip karştıralım.Yağlanmış kare borcama dökelim.170 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim.Fırından Çıkartıp hemen soğuttuğumuz şerbeti kekin üzerine bir kaşık yardımıyla dökelim.

          Krema için ; Krem şanti ve Hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri tencereye alalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Krem şanti ve hindistan cevizini ekleyip mikserle çırpalım.

          Soğumuş şerbetli kekin üzerine muhallebiyi dökelim.Buzdolabın'da 2-3 saat bekletelim.Üzerini cevizle süsleyip servis edelim.

Not; Bir tutam'da sevgi katmayı unutmayın...:)

                                                                   Afiyetler Olsun...

Browni Kurabiye ( Islak Kurabiye)

Yumuşacık kek gibi lezzetli bir kurabiye.Denemediyseniz bence hemen ilk fırsatta deneyin..:)


Malzemeler;

• 1 Adet Yumurta
• 125 Gr. Margarin
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Çay Bardağı Şeker
• 4 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Paker Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 3 Su Bardağı Un

Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler;

• 2 Çay Bardağı Su
• 2 Çay Bardağı Şeker

Yapılışı;

      Öncelikle şerbeti için gerekli malzemeyi kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
          Geniş bir karıştırma kabına Margarin,sıvı yağ,yumurta ve şekeri koyup elimizle yada mikserle karıştıralım.Kalan diğer malzemeleri'de ekleyip kulak memesi yumuşaklıgında bir hamur elde edelim.
          Hamurdan ceviz büyüklügün'de yuvarlaklar yapalım ve yağlanmış tepsiye dizelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Fırından çıkan sıcak  kurabiyeleri,önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine tek tek atıp 4-5 sn bekletip servis tabağına alalım.Kurabiyeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
Kurabiyelere hindistan cevizi veya toz fıstık serpip,bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis edelim.

             Afiyetler Olsunn.:)

Oreo'lu Süpriz Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler;

• 200 gr Tereyağ veya margarin
• 1  Su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 tane yumurta
• 1 tane vanilya
• Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu ve tuz
• Yarım su bardağı damla çikolata
• Aldığı kadar un (2 su bardağı kadar )

İçi İçin;

• Oreo Bisküvi

Talimatlar;

          Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, geniş bir kaba alalım.Yumurta,sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyip yoğuralım.Nişasta,vanilya,kabartma tozu,bitter çikolata ekleyip yoğurmaya devam edelim.Alabildiği kadar unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım.Streç filimle sarıp 1 saat veya yarım saat dolapta bekletelim.
          Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.kopardığımız parçayıda ikiye bölelim ve elimizle açıp arasına orea bisküvi koyalım.Diğer hamuruda aynı şekilde yapıp üstüne kapatalım ve kenardarından bastırıp elimizle şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.170 derecelik önceden ısıttığımız fırında pişirelim.

                                                               Afiyetler olsun.:)

Pirinç Unlu Kakaolu Kek

Malzemeler;

• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 3 Adet Yumurta
• 1,5 Su Bardağı Şeker
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 3,4 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Paket  Pirinç Unu ( 250 Gr.)
• 1 Su bardağı süt ( üzerini ıslatmak için)

Yapılışı;

          Yumurtaları ve şekeri çırpın.Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam  edin.Elenmiş pirinç unu,kakao vanilya ve kabartma tozunu'da ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karışıma devam edin.

          Silikon kek kalıplarının içine veya normal kek kalıbına döküp,180 derecede 30-35 dakika pişirin.

          Bir kürdan yardımıyla keke batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.Kek fırından çıkar çıkmaz,üzerine kaşıkla sütü yedirerek dökün.Benmali usülü erittiğimiz çikolata sosuyla,bir kaç saat dinlendirdikten sonra kekimiz servise hazır.:)

                                                                                    Afiyetler Olsun.....

Cantık Tarifi ( Ev Yapımı)

 

Hamur İçin Gerekli Malzeme;

• 1 Su Bardağı Ilık Süt
• 1 Su Bardağı Ilık Su
• 1 Çay Bardağı Sıvı  Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker
• 1 Yemek Kaşığı Tuz
• 1 Kg Un

İçi İçin Gerekli Malzemeler

• 300 Gr  kıyma
• 2-3 Tane Domates
• Maydanoz,Karabiber,Tuz,Kırmızı Toz Biber
• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1,5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 2 Tane Soğan
• 2 Tane Biber

Hazırlanışı;

    Hamur İçin gerekli malzemeleri,geniş bir kaba  alalım ve yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.Hamuru yarım saat dinlendirelim.Dinlendirdiğimiz hamurdan  ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp,tezgaha dizelim ve üzerine kurumaması için  bir bez örtüp tekrar dinlendirelim.Hamurumuz dinlenirken iç malzemeyi hazırlayalım.

    İç malzeme için soğan,domates ve maydanozu ronda çekelim.Kıymayı ve baharatlarını ekleyip yoğuralım.Karışım çok sertse 3-4 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.İç malzememiz hazır.:)

     Bezeri  alıp ortasından bastırıp açalım.Kenarlarını ellemeden parmak uçlarımızla açalım.Tepsiye dizelim,İç malzemesini koyalım ve 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkınca üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp sıcak sıcak yanında ayranla servis edelim.


                                                                      Afiyetler olsunnn...:)

 

Pasta Süslü Sprinkles Kurabiye ( Decorated Cookie Cake Sprinkles )

 

 

 

Malzemeler;

• 250 Gr Tereyağı ( Oda sıcaklığında )
• 1 Su Bardağı Pudra şekeri
• 1 Tane Yumurta
• 1 Paket Vanilya
• 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1\2  Su BardağıNişasta
• 3-4 Yemek Kaşığı Renli  Pasta Süsü

 

Hazırlanışı;

 

          Geniş bir kabın içersine,pasta süsü hariç tüm malzemeyi alıp yoğurmaya başlayalım.Un ilavesini kontrollü bir şekilde yapalım.Ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar,yoğuralım.Pasta süsünüde ekleyeyip,çok ezdirmeden yoğurma işlemini sonlandıralım.Hamuru streçleyip buzdolabında,yarım saat kadar bekletelim.

 

          Dinlendirdiğimiz hamuru,hafif unladığımız tezgahta 1 cm kadar açalım.Yuvarlak kalıpla şekillendirelim.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.Yaklaşık 23 tane kurabiyemiz olacak.Önceden ısıtılmış 170 derecelik,fırında 10 dakika pişirelim.Soğumaya bırakalım.
                                

 

                                                                  Afiyetler Olsun....:)