Hintpare

         Farklı lezzetler arıyorsanız ve hindistan cevizini seviyorsanız, bu tatlıyı denemelisiniz.


Malzemeler;

• 1 Paket margarin (oda ısısında bekletilmiş)
• 3 Tane küçük boy yumurta ( 1 tanesinin sarısı üstü için ayrılacak)
• 1,5 Çay Bardağı Hindistan Cevizi
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Yemek kaşığı irmik
• Alabildiğince un

Şerbeti için;

• 3,5 Su bardağı Şeker
• 3 Su Bardağı Su
• 1/4 Limon Suyu

Süslemek İçin;

• Krem şanti
• Hindistan cevizi

Hazırlanışı;

         Öncelikle şerbetimizi kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
          
          Bir kabın içine margarini alalım. 1,5 çay bardağı hindistan cevizini ekleyelim. Elimizle krema haline getirelim. Yumurtaları tek tek ekleyelim. Kabartma tozunu ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğuralım. Hamurdan  cevizden büyük parçalar kopartıp, yuvarlayalım. Yassıltarak az yağlanımış fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek,önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

          Fırından aldıktan sonra, önceden hazırlayıp soğuttuğumuz, şerbeti hemen üzerine gezdirelim. Tepsinin üzerini başka bir tepsi yardımıyla kapatalım. Sıcağıyla şerbeti çeksin.

         Şerbeti emen tatlıları, servis tabağına alalım. Hazırlanmış krem şantiyle süsleyelim.

                                           Afiyetler olsun....:)

Şeftalili Parfe

          Yaz mevsimi için çok hafif , serinletici dondurma tadında bir lezzet.


Malzemeler;

• 1 Paket krem şanti
• 1 Bardak soğuk süt
• 1 Paket kakaolu bisküvi
• 3-4 Tane şeftali

Kreması için;

• 2 Su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 Yumurta sarısı
• 1 Çay bardağı şeker
• 1 Tane vanilya

Hazırlanışı;

          Krema malzemelerini bir tencereye alıp hepsini tel çırpıcıyla karıştırıyoruz. Ocağa koyup, koyulaşana kadar pişiriyoruz. Krema koyulaşınca, ocağın altını kısıp, 5 dakika daha karıştırıp, soğumaya bırakıyoruz.

          Krem şantiyi 1 su bardağı sütle hazırlıyoruz. İçine kabuklarını soyup, minik minik doğradığımız şeftatileri ve irice kırdığımız bisküvileri ekliyoruz. Pişirip soğuttuğumuz kremayı da ekleyip hepsini karıştırıyoruz.


Öneriler;
             
          Arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ben yarısını, şeftali dilimlerinin üzerine koyup servis ettim. Yarısını da streç film serdiğim kek kalıbına koyup, buzdolabına kaldırdım. Servis etmeden, yarım saat önce çıkartıp dilimledim. :)

Afiyerler olsun. :)

Ev Yapımı Puding Tarifi

  
   Hazır puding almaya son.Bu tarif hazır pudinglerden ile daha güzel.Yapımıda çok basit.:)


  
   Malzemeler;

• 4 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya

   Yapılışı;

   Tereyağı ve vanilya hariç,tüm malzemeyi tencereye koyalım.Çırpma teliyle,hepsini karıştıralım ve ocağa alalım.göz göz olana kadar pişirelim.koyulaştıktan sonra ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle yada çırpma teliyle karıştıralım.Sıcakken Kuplara alıp,sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz.  
                                                Afiyetler Olsunn.:)

Berliner Tarifi

 



     Bu güzel küçük pastanın ana-vatanı adından anlaşılacağı gibi Berlin'dir. Ara ara yapmaya çalışırım fakat yağda kızartıldığı için biraz kalorili.. Aslında bu lezzet bize hiçte yabancı değil. Adı ve yapılışı sizi korkutmasın. Bizim mayalı hamur kızartmasının bir değişiği.:)

Malzemeler;

• 250 ml ılık süt
• 30 gr yaş maya
• 50 gr şeker
• 60 gr tereyağı
• Bir çimdik tuz
• 500 gr un
• 1 yumurta
• Kızartmak için yağ
• Reçel yada marmelat
• Pudra şekeri

         Yaş mayayı, ılık süt ve bir miktar şekerle eritin. 10 dakika kadar bekletin, maya biraz şişsin. Yoğurma kabınızın içine unu koyup havuz şekli verin. İçine sütle erittiğimiz maya, tereyağı, yumurta, tuz ve kalan şekeri koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.  Sonra tekrar yoğurup, yuvarlak bezelere ayırın. Benim hamurdan 20 tane beze çıktı. Bezeleri yuvarlayıp, az kızmış yağda yada fritözde, arkalı-önlü kızartıp kağıt havlunun üzerine çıkarın.

        Hamurları kızarttıktan sonra, yan tarafından bir delik açarak, şırınga yardımıyla bir tatlı kaşığı kadar gönlünüzün arzu ettiği tatlıyı koyabilirsiniz. Üstünü pudra şekeriyle süslemeyi unutmayın. 

        Afiyetler olsun.:)

Kivili Kaplumbağa Şekilli Pasta

             İşte Mehmet abimin o müthiş kaplumbağa pastası. Sunumuyla jüriden tam not alan pastanın tarifini paylaştığı için kendisine buradan saygı ve selamlarımı yolluyor, kendisine çok teşekkür ediyorum.

Pandispanya için;

• 8 tane yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• 1 limon
• 1 paket vanilya   

Kreması için;

• 2 su bardağı krema
• 1 su bardağı toz şam fıstık
• 1 çay bardağı ve 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Çikolatalı ganaj için;

• 1,5 su bardağı krema
• 1 su bardağı şam fıstığı
• 2 su bardağı sütlü çikolata
• 1 tane limon rendesi

Süslemek için;

• 15 tane kivi

 Pandispanya hamurunun yapılışı;

        Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıp iki ayrı kaba kıralım. Aklarını bir tutam tuz ile iki katına çıkana kadar çırpalım. Yumurtaların sarılarını da şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Un, nişasta ve vanilyayı eleyerek içine koyalım. Yumurtanın beyazını da ekleyerek yavaşça karıştıralım ki yumurtanın beyazını söndürmeyelim. Yağlı kağıda döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verelim.

Kremanın yapılışı;

     2 su bardağı kremayı, mikserle koyu kıvam alana kadar çırpalım. Pudra şekeri, vanilya ve toz şam fıstığını ekleyip karıştıralım. Kremamız hazır.

Çikolatalı ganaj için;

       Kremayı kaynatmadan ısıtalım. Çikolata ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Limon rendesi ve şam fıstığını da koyup soğutalım.

Pastanın montajı;

    Pişen pandispanya yuvarlak, derin bir kaseye göre şekilli kesilir. Yan duvarlar pandispanya ile döşenip, iç kısıma krema sürülür. Kasenin dibine önce ganaj konur ve pandispanya, krema, ganaj sıralamasıyla katlar yapılır. Dolapta bekleyip sertleştikten sonra dolaptan alıp servis tabağına ters çevirelim ve dışını kremayla kaplayalım.

      Kivileri soyup yuvarlak ve ince dilimler halinde keselim. Tüm dış yüzeyi, aşağıdan yukarıya gelecek şekilde kiviyle kaplayalım. Kividen bir kafa, 4 bacak ve bir kuyruk yapalım. Kaplumbağa pastamız sunuma hazır.:)

                                                         

        Afiyet Olsun....:)