Tabanı için;
- 2 paket Eti Burçak Bisküvi
- 100 gr Tereyağı
İç Dolgusu için;
- 3 (200 gr) paket krem peynir
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2,5 çorba kaşığı un
- 3 yumurta
- 1 kutu krema
Vişne sosu için;
- 1 su bardağı ayıklanmış vişne
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı;
Eti burçakları,mutfak robotunda incecik çekin.Tereyağını eritin.Bisküvilerin üzerine dökerek iyice karıştırın.Kelepçeli kalıbın tabanına göre yağlı kağıt serin.Kalıbın kenarlarını margarinle yağlayın.Hazırladğımız bisküvi tabanını kalıba dökerek her tarafını,elinizle bastırark yayın.kenarlarında 1cm kadar kenarlara doğru yükseltin.lütfen sıkı olmasını sağlayın bu aşamada,bisküviler yapışmazsa tabanımız dağılır.daha sonra kalıbı buzluğa kaldırıp beketin.
İç dolgusu için; Peynirleri derin bir kabın içine alalım.Eğer suluysa,süzdürün.Üstüne toz şekeri koyup,mikserle 5-10 dakika,şeker eriyene kadar çırpalım.1 kutu kremayıda ekleyip çıpma işlemine devam edin.yumurtalarıda tek tek kıralım.unu ve vanilyayı'da ekleyip karıştırma işini bitirelim.İç dolgumuz hazır.
Hazırladığımız dolguyu,kek kalıbının içine yavaşça dökelim.Önceden ısıttığımız fırında 170 derece de 40-45 dakika pişirelim.Pişme işlemi tamamlanınca 20 dakika fırının kapağını asla açmıyoruz.
Vişne sosu için; Küçük bir tencereye vişneleri ve şekeri koyup,orta ateşte şeker eriyene kadar pişirelim.yarım çay bardağı suda nişastayı eritip,vişnelerin üzene,yavaşca döküp,hızlıca karıştıralım.3 dakika kadar çırpalım ve ocaktan alalım.
Pişen keki soğuması ve dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz.
Bir gece önceden yapmanızı tavsiye ediyorum.Bekledikce ,tadı daha güzel oturmuş oluyor.Sosunu döküp servis ediniz.
Tarife bire bir uyarsanız, gayet güzel lezzetli bir Cheese Cakeniz olur.Tam not alan,her zaman yaptığım Cheese cake.:)
Afiyet Şeker Olsun.:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder